Resepi ini adalah resepi tradisi di daerah-daerah pendalaman Pahang seperti Jerantut, Lipis dan Temerloh. Ikan dibakar dengan daun pisang di atas bara api tetapi kami menggantikannya dengan membakar di dalam oven namun rasanya tidak jauh lari dari pembuatan secara tradisional. Ikan digaul bersama dengan adunan sambal tempoyak pedas menggunakan cilipadi dan hirisan daun-daunan kampung seperti daun kesum, daun kunyit dan daun kaduk. Harga seekor RM10.00
